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近日，延吉餐飲市場正加快復蘇，大街小巷又見濃濃的“煙火氣”。隨著春節臨近，年夜飯市場開始熱鬧起來。今年年夜飯的預訂從去年底就已經開始了。“今年的年夜飯挺難訂，多家知名酒店、餐飲企業的年夜飯都基本訂滿了，其中包廂更是緊俏。”這幾天，不少提前預訂年夜飯的市民都發出這樣的感慨。

年夜飯對中國人來講是一年當中最重要的飯局，包含著闔家團圓、辭舊迎新的美好寓意。隨著人們消費習慣的不斷變化，年夜飯也從傳統的家庭自制模式，逐漸向外出就餐轉移。記者在延邊白山大廈、麗山花園酒店、凱莉登婚禮酒店了解到，酒店的年夜飯還是以套餐形式接受預訂，根據就餐人數及菜品類型定價。套餐價位一般在1000～3000元/桌不等。延邊白山大廈營銷部負責人告訴記者，年夜飯套餐推出以來，預訂火爆，目前已訂出80%。麗山花園酒店餐飲部負責人表示，“年夜飯我們按照吃出健康、吃出品位的要求，在原材料的選擇和口味方面精心調配。而且我們特別安排了廚藝精湛的大廚以保證菜品的口味，力爭給延吉市民提供一桌美味可口的年夜飯。”凱莉登婚禮酒店的年夜飯只剩下兩個包間，1599元/桌的年夜飯最受歡迎，有冷菜四道、熱菜八道、小菜四碟、果盤一個和三道主食，可供10人左右用餐。

市民張女士告訴記者，自己想在除夕夜和家人朋友一起聚一聚，吃個“團圓飯”，幸虧訂得早，選到了自己滿意的飯店和包間。“小時候都是爸媽做年夜飯，遺憾的是長大了沒有傳承到父母精湛的廚藝。”于先生表示，其實在哪兒吃年夜飯對他來說區別不大，只要能不讓家里人太累，輕輕松松地過個年就好，所以他在1月初就已經預訂了年夜飯。

延邊晨報全媒體記者 鄭冠群