店家將軟糯香甜的榴蓮集中在賣場顯眼的位置展示。

泰國青尼、泰國金枕、馬來西亞貓山王、越南干堯……近日，記者采訪線下超市及線上生鮮平臺(tái)發(fā)現(xiàn)，無論是大型超市還是水果店、社區(qū)店，都將軟糯香甜的榴蓮集中在賣場顯眼的位置展示。不僅供應(yīng)量增大，品種也豐富，能滿足榴蓮愛好者的多元需求。鷺島正式進(jìn)入“榴蓮季”。

【資料圖】

品種琳瑯滿目 六七月更是市場旺季

昨日18時(shí)許，在金尚路上一家水果連鎖店內(nèi)，泰國青尼榴蓮及金枕榴蓮被集中陳列在沿街位置，旁邊剝下來的榴蓮殼已裝了滿滿一筐。四五名市民圍著挑選，店員正熱情推薦。其中一名寶媽一口氣入手兩個(gè)金枕榴蓮，她說，自己一家人都是“榴蓮控”，今年從4月初開始，基本保持每周兩次的購買頻率。

在中孚花園附近的一家水果店內(nèi)，擺放著一堆堆榴蓮的貨柜最顯眼。多個(gè)規(guī)格的泰國金枕榴蓮，每500克售價(jià)從29.9元到39元不等。“不同品種的榴蓮在外觀、口感、香氣、價(jià)格等方面略有不同，泰國金枕榴蓮是很受消費(fèi)者歡迎的。”該店店主介紹。

樸樸等線上生鮮平臺(tái)還開辟出榴蓮專題，將金枕榴蓮、奶油榴蓮、貓山王冷凍榴蓮、干堯榴蓮等多個(gè)品種集中展銷。價(jià)格也隨著到貨量的增長有了明顯下降。

在同安閩夏農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場經(jīng)營多年的水果商戶邵先生提到，自家經(jīng)銷的泰國金枕榴蓮A果每件（5到6個(gè)榴蓮）批發(fā)價(jià)從4月初的近千元，下降到4月23日的770元左右。“6月、7月更是榴蓮銷售旺季，隨著上市量增多，屆時(shí)價(jià)格可能還會(huì)降。”

多名業(yè)內(nèi)人士介紹，盡管榴蓮幾乎整年沒斷過貨，但從4月開始，不同產(chǎn)地的榴蓮齊齊涌向市場，為消費(fèi)者提供了更多的選擇，價(jià)格就會(huì)隨之下降。

榴蓮營養(yǎng)豐富 適量食用好處多

德善堂中醫(yī)師邱曉東說，榴蓮含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和纖維素，另外還含有維生素A、維生素B、維生素C、維生素E、葉酸、煙酸、鐵、磷等，是一種營養(yǎng)密度高且均衡的熱帶水果，經(jīng)常食用有助于強(qiáng)身健體、健脾補(bǔ)氣、補(bǔ)腎壯陽。并且，榴蓮中含有非常豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，對(duì)便秘有調(diào)節(jié)作用，建議腸道蠕動(dòng)比較慢的上班久坐人群及低頭族等適量食用。需要注意，吃榴蓮可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，因此要多喝水。

“飲食還需看體質(zhì)。”邱曉東同時(shí)提醒，因?yàn)榱裆徯詿幔泽w質(zhì)濕熱的人要少吃或不吃。同時(shí)，血糖高的人群也要慎吃，因?yàn)榱裆徍橇扛撸瑫?huì)影響血糖水平。

國家一級(jí)營養(yǎng)師蘇思宇則建議，榴梿性熱，特別適合體寒宮寒、例假總有血塊、氣血偏虛、受痛經(jīng)困擾的女性食用。女性生理期可以適當(dāng)食用，有助于活血散寒、緩解痛經(jīng)。

榴蓮全身都是寶，食用方式還很多樣。除了直接去殼食用，很多美食老饕會(huì)制作榴蓮披薩、榴蓮蛋糕、榴蓮奶昔等，也會(huì)拿榴蓮殼內(nèi)白色瓤煲湯煮水，比如榴蓮殼燉雞就是以榴蓮殼和雞為主料制作的一道家常菜。

【挑選技巧】

看、聞、捏、搖，挑選上佳榴蓮

聞氣味:若聞起來有甜味結(jié)合榴蓮本身的氣味，則說明口感較好；若聞起來一股生味，則不太成熟，口感較差；若聞起來一股發(fā)酵酒精味，則說明已經(jīng)過熟，不建議購買。

看外觀:榴蓮從外觀看有圓和尖兩種形狀，圓潤飽滿的相對(duì)來說果肉更多，口感更好。

捏果刺:一般果刺又大又短的果肉相對(duì)飽滿，而果刺又細(xì)又長的果皮較厚。成熟的榴蓮相鄰的果刺能夠輕松靠近，如果尖刺比較堅(jiān)硬，說明果實(shí)較生。

搖果子:能夠聽到果肉晃動(dòng)的聲音，則說明榴蓮殼肉分離已經(jīng)成熟。