店家將軟糯香甜的榴蓮集中在賣場顯眼的位置展示。

泰國青尼、泰國金枕、馬來西亞貓山王、越南干堯……近日，記者采訪線下超市及線上生鮮平臺發現，無論是大型超市還是水果店、社區店，都將軟糯香甜的榴蓮集中在賣場顯眼的位置展示。不僅供應量增大，品種也豐富，能滿足榴蓮愛好者的多元需求。鷺島正式進入“榴蓮季”。

【資料圖】

品種琳瑯滿目 六七月更是市場旺季

昨日18時許，在金尚路上一家水果連鎖店內，泰國青尼榴蓮及金枕榴蓮被集中陳列在沿街位置，旁邊剝下來的榴蓮殼已裝了滿滿一筐。四五名市民圍著挑選，店員正熱情推薦。其中一名寶媽一口氣入手兩個金枕榴蓮，她說，自己一家人都是“榴蓮控”，今年從4月初開始，基本保持每周兩次的購買頻率。

在中孚花園附近的一家水果店內，擺放著一堆堆榴蓮的貨柜最顯眼。多個規格的泰國金枕榴蓮，每500克售價從29.9元到39元不等。“不同品種的榴蓮在外觀、口感、香氣、價格等方面略有不同，泰國金枕榴蓮是很受消費者歡迎的。”該店店主介紹。

樸樸等線上生鮮平臺還開辟出榴蓮專題，將金枕榴蓮、奶油榴蓮、貓山王冷凍榴蓮、干堯榴蓮等多個品種集中展銷。價格也隨著到貨量的增長有了明顯下降。

在同安閩夏農副產品批發市場經營多年的水果商戶邵先生提到，自家經銷的泰國金枕榴蓮A果每件（5到6個榴蓮）批發價從4月初的近千元，下降到4月23日的770元左右。“6月、7月更是榴蓮銷售旺季，隨著上市量增多，屆時價格可能還會降。”

多名業內人士介紹，盡管榴蓮幾乎整年沒斷過貨，但從4月開始，不同產地的榴蓮齊齊涌向市場，為消費者提供了更多的選擇，價格就會隨之下降。

榴蓮營養豐富 適量食用好處多

德善堂中醫師邱曉東說，榴蓮含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和纖維素，另外還含有維生素A、維生素B、維生素C、維生素E、葉酸、煙酸、鐵、磷等，是一種營養密度高且均衡的熱帶水果，經常食用有助于強身健體、健脾補氣、補腎壯陽。并且，榴蓮中含有非常豐富的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，對便秘有調節作用，建議腸道蠕動比較慢的上班久坐人群及低頭族等適量食用。需要注意，吃榴蓮可促進腸道蠕動，因此要多喝水。

“飲食還需看體質。”邱曉東同時提醒，因為榴蓮性熱，所以體質濕熱的人要少吃或不吃。同時，血糖高的人群也要慎吃，因為榴蓮含糖量高，會影響血糖水平。

國家一級營養師蘇思宇則建議，榴梿性熱，特別適合體寒宮寒、例假總有血塊、氣血偏虛、受痛經困擾的女性食用。女性生理期可以適當食用，有助于活血散寒、緩解痛經。

榴蓮全身都是寶，食用方式還很多樣。除了直接去殼食用，很多美食老饕會制作榴蓮披薩、榴蓮蛋糕、榴蓮奶昔等，也會拿榴蓮殼內白色瓤煲湯煮水，比如榴蓮殼燉雞就是以榴蓮殼和雞為主料制作的一道家常菜。

【挑選技巧】

看、聞、捏、搖，挑選上佳榴蓮

聞氣味:若聞起來有甜味結合榴蓮本身的氣味，則說明口感較好；若聞起來一股生味，則不太成熟，口感較差；若聞起來一股發酵酒精味，則說明已經過熟，不建議購買。

看外觀:榴蓮從外觀看有圓和尖兩種形狀，圓潤飽滿的相對來說果肉更多，口感更好。

捏果刺:一般果刺又大又短的果肉相對飽滿，而果刺又細又長的果皮較厚。成熟的榴蓮相鄰的果刺能夠輕松靠近，如果尖刺比較堅硬，說明果實較生。

搖果子:能夠聽到果肉晃動的聲音，則說明榴蓮殼肉分離已經成熟。