1、苦蕎茶是將苦蕎的種子苦蕎米經過篩選、烘烤等工序加工而成的沖飲品。

2、在苦蕎茶中不僅含有豐富的蛋白質、葉綠素、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質及微量元素，同時還含有18種天然氨基酸，總含量達到11.82%，并含有9種脂肪酸，對幼兒有促進生長發育的作用，對成年人可防止冠心病的發生。

3、　　苦蕎茶的功效和作用：　　黑苦蕎——屬苦蕎中的獨特品種，外殼呈深黑色，名珍珠黑苦蕎，獨特的加工工藝使每100g黑苦蕎茶中的蘆丁含量比普通苦蕎茶高出3至4倍。

【資料圖】

4、“黑”通常是質量的象征，好像“黑豆、黑米、黑醋”等都被認為是益于健康的黑色代表。

5、　　2、黑苦蕎茶富含黃酮化合物及類胰島素蛋白，在其他谷物中幾乎沒有。

6、它不僅有利于胰島素的分泌，并對血糖也起到調節作用。

7、持續飲用黑苦蕎茶可改善口渴、口干、口苦等現象。

8、　　3、黑苦蕎茶富含水溶性膳食纖維，能促進腸蠕動，有效抑制脂肪吸收，常飲可去油、去膩、排毒養顏，保持苗條身形。

9、　　苦蕎茶的食用方法：　　 加入熱水沖泡作為茶飲，麥香撲鼻。

10、　　2、 可當零嘴直接食用，香脆可口。

11、　　3、 加入您喜愛的飲料、牛奶或麥片中。

12、如加入麥片，可作早餐，加入牛奶，制成奶茶。

13、加入方糖，亦別有風味。

14、夏天可加檸檬，冰飲，味道不錯！　　4、 取代玉米脆片來烘焙營養豐富的餅干和糕點。

15、　　5、 撒在熱粥上享用。

16、　　6、 適當摻入少量韃靼蕎麥茶與和米一起烹煮，可增加米飯的風味和營養價值。

17、　　7、加入茉莉花或菊花等，調出花與麥的情調。

18、　　8、做豆漿時加入適量蕎麥茶，豆漿非但沒有腥味，而且口感非常香濃。

19、　　9、煮糖水時加入適量一起煮，口感豐富，而且很香。

20、　　苦蕎適用人群：　　 肥胖者　　2、 經常在外用餐的人士　　3、 經常坐或者駕駛汽車的人士　　4、 經常精神緊張的腦力勞動者　　5、 飲酒過量人士　　6、 習慣性便秘者　　7、 患有高血壓、高血糖、高血脂疾病的人士　　8、 患有糖尿病的人士　　9、 妊娠期的女士　　10、 缺乏維生素和微量元素者　　1 需要抗癌防癌者　　12、有胃炎和胃潰瘍病史的人士。

21、　　苦蕎茶副作用：　　什么樣的人不能喝苦蕎茶？　　苦蕎過敏史者請謹慎食用；　　2、苦蕎偏寒性，所以胃寒的人要少吃。

22、不過苦蕎對胃炎和有胃潰瘍史及胃酸過多的人有輔助治療作用。

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