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側(cè)魚豆腐湯的正宗做法是使用側(cè)魚片和白豆腐,先將豆腐切成塊狀,放入鍋中加入清水煮沸,再將側(cè)魚片加入鍋中一起煮,煮至魚片變白,放入調(diào)料如鹽、味精,撒上蔥花即可食用。
因為側(cè)魚豆腐湯是一道傳統(tǒng)的蘇州名菜,歷史久遠(yuǎn),原材料和制作過程都非常注重,如使用白豆腐和側(cè)魚片可以保證口感鮮美,營養(yǎng)豐富,同時調(diào)料的搭配也是關(guān)鍵,可根據(jù)個人口味進(jìn)行調(diào)整。
如果想進(jìn)一步品嘗正宗的側(cè)魚豆腐湯,也可以前往蘇州地區(qū)的正宗餐廳或名店進(jìn)行品嘗,一定會有意想不到的美味體驗。
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