超市貨架上出現不少3元瓶裝水 攝影：楚天都市報極目新聞記者周丹

□楚天都市報極目新聞記者 周丹

夏天快到了，飲料市場又熱鬧了起來。對于不少消費者來說，最愛的還是礦泉水、純凈水等“沒有味道”的瓶裝飲用水（以下簡稱瓶裝水）。不過，同樣是500-600毫升的瓶裝水，品牌眾多、差價也不小。極目新聞記者探訪發現，市場在售瓶裝水價格集中在1-6元一瓶，其中賣得最好的是2元水。不過，今年上市的瓶裝水新品，越來越多開始發力3元檔位。那么，3元水會成為主流嗎？

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眾多品牌爭相布局3元水

昨日，極目新聞記者在武昌水果湖一家超市看到，貨架上除了農夫山泉、怡寶、康師傅等常見的瓶裝飲用水外，還多了一些新面孔，售價多在3元。

前不久，今麥郎推出高端礦泉水“今礦”，進軍3元水賽道。娃哈哈也公開表示，2023年將重點布局3元水市場。

此前，農夫山泉旗下的天然礦泉水產品長白雪是3元，元氣森林旗下的有礦礦泉水3元，還有可口可樂旗下的3.3元產品Smartwater，統一愛夸礦泉水、伊利伊刻活泉礦泉水、良品鋪子旗下良品活泉等產品，也均在這個價格帶。

除了紛至沓來的新面孔，還有一些此前價格更高的品牌，也在通過“自降身價”往3元價格帶靠攏。

恒大冰泉2013年推向市場，零售價4元。2015年，恒大冰泉宣布降價。2016年許家印賣掉了恒大冰泉。如今，恒大冰泉價格已經下降至兩三元。此外，曾經單瓶10元以上的依云礦泉水，在電商平臺，500ml裝的零售價低至4元也能買到，而330ml裝也已下探至3元區間了。

可以說，如今3元瓶裝水的零售市場愈發熱鬧起來。

2元水仍是市場主流

記者注意到，盡管3元水的品牌不一，但主打賣點幾乎都是“礦泉水”。有的口號是“天然礦泉水”，有的寫著“高級礦泉水”，還有的號稱“雪山礦泉水”……

業內普遍認為，與售價1-2元的純凈水、天然水不同，3元水更強調健康與功能性。比如，某品牌3元礦泉水就宣稱取自未被污染的地下深層水源，富含多種礦物質以及人體所需的各種微量元素。

更強調健康與功能性的3元水會成為市場主流嗎？

“2元的天然水喝習慣了，買得最多的還是2元水。”在武昌水果湖一家超市內，正在選購的市民林女士表示，1元水多是純凈水，多年前經常買，“后來聽說喝天然水更好，雖然不知道這個道理是否成立，但感覺貴1塊錢總有些道理吧。”

抱有類似想法的消費者不在少數。不過，記者走訪多家超市發現，零售價為2元的瓶裝水，在大型商超、連鎖超市里，實際零售價經常低于2元。例如常見的550ml左右的天然水或純凈水，促銷零售價多在1瓶1.6元左右。

超市銷售人員張平介紹，目前瓶裝水賣得最好的，的確是2元水，銷售占比高于50%。2元水市場多年以來已經被農夫山泉和怡寶占據，且各有各的優勢，市場較為固化。“價格再高一點的，3-6元瓶裝水地帶，還沒成為市場主流，基本沒有哪個品牌能輕易被消費者接受。”

從新價格帶上尋找機會

“目前中低端瓶裝水相對穩定，在很難開發出新品出圈的情況下，品牌們不得不將目光轉向新的價格帶，以求在細分市場上獲得新的競爭發展機會。”武漢大學經管學院吳先明教授分析，瓶裝水市場的可替代性太強了，一旦有品牌漲價，其他品牌就會迅速蠶食它的市場。因此，1-2元水的市場相對穩定，如果想在這樣的市場里分得一杯羹，從新的價格帶入手，才有可能會獲得更多的機會。

此外，高價格水本身可能存在更高的利潤。

來自中投顧問的數據顯示，國內礦泉水的平均利潤率僅為 3.85%，而高端礦泉水的利潤率大概為普通水的 6-7 倍。

“加上大家的飲水觀念升級，也在加速推進高端水市場的發展。”吳先明教授表示，在消費升級和健康意識的驅動下，未來瓶裝水市場的結構，從以純凈水和天然水為主，過渡到以高端礦泉水為主，有很大可能。

不過，想要高價格，肯定不能講老故事。為了“出圈”，國內外高端水玩家無一不將重點放在了水質上，突出其稀缺且優質的水源地。

業內人士表示，由于優質水源地大多位置偏遠，且交通不便，因此商家需要將投資設廠、物流運輸等成本考慮在內，而這對企業自身來說是不菲的支出。因此，早早布局3元水的品牌，如今也只是從固化的市場競爭中切下了一小塊蛋糕。可見，3元水要形成氣候，還有很長的一段路要走。