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為加強(qiáng)學(xué)校對(duì)配餐公司的食品安全管理，駐馬店市第二初級(jí)中學(xué)15名家委會(huì)委員代表在學(xué)校副校長(zhǎng)胡向紅的帶領(lǐng)下走進(jìn)河南省祥·荷餐飲管理有限公司參與學(xué)校供餐監(jiān)督，直擊營(yíng)養(yǎng)午餐生產(chǎn)過程。記者獲悉，駐馬店市第二初級(jí)中學(xué)致力完善學(xué)生家長(zhǎng)代表參與學(xué)校集中供餐監(jiān)督工作機(jī)制，定期邀請(qǐng)家長(zhǎng)代表對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐生產(chǎn)過程進(jìn)行檢查、監(jiān)督，旨在讓孩子們吃得放心、吃得健康。

在供餐公司負(fù)責(zé)人的引導(dǎo)下，大家佩戴好口罩和一次性防護(hù)用具才進(jìn)入操作間。在洗消間、加工區(qū)域、米飯生產(chǎn)線、烹飪間、分裝車間等食品處理區(qū)域，各位家長(zhǎng)代表認(rèn)真細(xì)致地參觀考察了食品處理區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生、消毒保潔、食材加工過程等環(huán)節(jié)，對(duì)供餐公司嚴(yán)格的管理制度、科學(xué)的操作流程和整潔的衛(wèi)生環(huán)境贊不絕口。

隨后，大家來到中央廚房外的米面調(diào)味品倉庫區(qū)域，企業(yè)負(fù)責(zé)人就大家關(guān)心的食品原材料的品質(zhì)、品牌、貯存方式等問題進(jìn)行了悉心講解。該企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)配餐的食材均從正規(guī)廠家采購(gòu)，并要求供應(yīng)商提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、檢驗(yàn)報(bào)告、檢驗(yàn)檢疫證明等證件。同時(shí)，企業(yè)配備有多名營(yíng)養(yǎng)師和試吃人員，多舉措嚴(yán)監(jiān)管，從多個(gè)環(huán)節(jié)保證學(xué)生餐的安全和質(zhì)量。

為了讓家長(zhǎng)們更直觀的了解孩子們的膳食情況，餐飲公司特意在參觀結(jié)束后為家長(zhǎng)代表準(zhǔn)備了與孩子們相同的餐點(diǎn)供大家品嘗。吃著和孩子們一樣的午餐，家長(zhǎng)們也對(duì)午餐的品質(zhì)進(jìn)行了中肯客觀的評(píng)價(jià)。座談會(huì)上，家委會(huì)代表就午餐的營(yíng)養(yǎng)搭配和菜品口味等方面與配餐公司負(fù)責(zé)人進(jìn)行了面對(duì)面的溝通交流，他們積極發(fā)言建策，確保孩子們吃到科學(xué)合理搭配膳食營(yíng)養(yǎng)的午餐。

駐馬店市第二初級(jí)中學(xué)副校長(zhǎng)胡向紅在座談會(huì)上表示，學(xué)校會(huì)嚴(yán)把食品衛(wèi)生質(zhì)量安全關(guān)口，從源頭上杜絕問題食品進(jìn)入餐盒，確保午餐整潔衛(wèi)生、飯菜可口、營(yíng)養(yǎng)均衡、價(jià)格合理。同時(shí)督促配餐公司要堅(jiān)決落實(shí)食品安全主體責(zé)任，認(rèn)真做好食品安全工作。下一步，學(xué)校也會(huì)繼續(xù)完善并落實(shí)監(jiān)管制度，家校聯(lián)合組織不定期實(shí)地考察，將食品安全隱患扼殺在萌芽狀態(tài)，筑牢食品安全防線。